MANILA, Filipina – Semangkuk bihun tak pernah gagal memikat selera para pecinta kuliner. Orang Filipina mungkin memiliki “Lomis” dan “Batchoys” kami, tetapi kami juga telah menerima hidangan mie populer dari negara tetangga.
Rumah ramen berlimpah di metro, menawarkan variasi yang berbeda dari miso, tonkotsu (babi), shoyu (kecap) dan kaldu berbasis shio (garam dengan ayam atau ikan). Udon (mie kental) juga menjadi populer belakangan ini. Jjampong Korea (mie pedas) dan jjajangmyeon (mie kacang hitam) hadir dalam rasa untuk dibawa pulang dan toko serba ada untuk dimasak di rumah.
Merek ini didirikan pada tahun 2003 di Kota Ho Chi Minh. Sekarang, dengan bangga mempersembahkan citarasa dan cita rasa terbaik Vietnam kepada pelanggan Filipina melalui beragam rasa pho dan masakan khas Vietnam lainnya.
Ada satu mie Asia Tenggara yang bisa menjadi favorit Filipina berikutnya. Rasanya ringan di lidah, dengan sup bening di atasnya dengan irisan ayam atau sapi premium, tauge, dan bumbu segar. Untuk menambahkan lapisan rasa lainnya adalah gerimis saus hoisin dan Sriracha.
Namun selain itu, berikut adalah bahan-bahan restoran untuk sukses di tengah pandemi yang sedang berlangsung.
Fillet pho daging sapi khas restoran ini dimulai dengan 100% tulang kering tulang kering, direbus dengan hati-hati selama delapan jam. Dua puluh empat bahan khusus yang terdiri dari rempah-rempah, herba, brisket daging sapi, dan sayuran ditambahkan dengan hati-hati untuk membuat resep rahasia keluarga, tanpa bahan pengawet.
Perbankan berdasarkan sejarah
Pho adalah ramuan kuliner awal abad ke-20 yang merupakan produk dari zaman Perancis di Vietnam. Tidak banyak dokumen tentang asal-usulnya tetapi banyak literatur terkait yang menunjukkan asal-usulnya di Vietnam Utara di provinsi Nam Dinh.
Dinamakan setelah mie tepung beras, pho dikatakan sebagai hidangan nasional Vietnam. Pada masa-masa awal, dulunya dilintasi oleh pedagang kaki lima yang membawa tiang. Bayangkan penjual taho kami, tetapi alih-alih suguhan pagi atau sore favorit kami, tiang dengan lemari yang tergantung di kedua ujungnya semuanya berisi mie yang diperlukan, kaldu sapi yang dimasak lambat, sayuran, dan rempah-rempah.
Saat ini, makanan ini dapat dimakan di toko mom & pop dan warung pinggir jalan di Vietnam, tetapi Anda tidak harus terbang ke Vietnam terutama dengan pandemi yang terus berlanjut. Anda bisa mengunjungi cabangnya di metro yang menawarkan tampilan klasik namun unik di pho.
Keaslian
Pho24 baru-baru ini membuka cabang terbarunya di Jollibee Tower di Ortigas Center. Cabang lainnya berada di lantai dasar Double Dragon Plaza di Pasay City. Itu mengundang calon pengunjung dan bahkan komunitas kecil Cina dan Vietnam di sekitarnya.
“Beberapa hari setelah kami membukanya (cabang Naga Ganda), ada seseorang dari kedutaan Vietnam yang mengunjungi kami, yang adalah orang Vietnam. Dia bertanya mengapa kami membuka toko kami saat itu. Katanya dia akan mengakhiri tugasnya di Filipina dan kembali ke Vietnam. Dia berharap restoran kami akan diluncurkan lebih awal sehingga dia tidak akan terlalu merindukan Vietnam, “kata Ned Bandojo, kepala pengembangan bisnis.
Dia menambahkan, “Bagi saya, jika Anda melihat masakan Cina dan Vietnam di restoran kami, itu adalah segel tertinggi keaslian.”
Restoran ini menawarkan Beef Fillet Pho dan Chicken Pho yang paling laris. Ini adalah porsi bihun, tauge, dan irisan ayam atau sapi yang disiram dengan tulang kering yang dimasak perlahan selama delapan jam.
Di antara tumbuhan seperti kemangi kayu manis yang biasanya dimasukkan ke dalamnya, ada satu yang menonjol dalam tampilan dan rasa.
Ini disebut culantro, dan jangan bingung dengan ketumbar. Selain perbedaan satu huruf, bentuk daunnya yang panjang juga terlihat dari lobed daun ketumbar. Rasanya juga lebih kuat dari pada rasa asam ketumbar.
Ini adalah salah satu dari 24 bahan khusus dari rantai restoran, dan mengandung vitamin dan mineral.
“Itu dikemas dengan zat besi, kalsium dan riboflavin. Jadi ketika menjadi aditif untuk pho, tidak hanya menambah rasa tetapi juga memiliki manfaat kesehatan,” kata Julius dela Cruz, kepala pemasaran.
Baik Bandojo maupun Dela Cruz berbagi bahwa mereka telah merekrut petani lokal untuk membudidayakan budidaya karena tidak umum ditanam di sini dan dalam prosesnya, rantai restauarant memberikan peluang mata pencaharian bagi penduduk setempat.
Terlepas dari buku terlaris ini, jaringan restoran juga menawarkan hidangan non-pho untuk memenuhi hubungan cinta orang Filipina dengan makanan nasi.
Saigon Fried Chicken, Shaking Beef, dan Savoury Pork Chop adalah beberapa pilihan makanan nasinya. Mereka juga menawarkan makanan Vietnam terkenal lainnya, Vermicelli Spring Rolls. Untuk hidangan penutup, mereka memiliki Banh flan, Taro dalam krim kelapa dan yogurt.
Perlengkapan makan DIY
Karena pandemi dan masih tidak disarankan untuk keluar kecuali jika diperlukan, restoran tersebut meluncurkan peralatan makan rumahan pada Oktober lalu.
Penggemar dapat mencoba menciptakan kembali pengalaman restoran mereka di rumah dengan paket makanan Beef Fillet Pho (P540 untuk pengiriman) yang melayani dua, dan paket Lumpia Goreng (P360 untuk pengiriman) yang berisi 12 lembar lumpia yang dibungkus kertas beras dan saus Vietnam. saus.
Kit ini dapat dibeli melalui pengiriman melalui aplikasi pemesanan online dan pengiriman makanan Facebook GrabFood, Foodpanda dan LalaFood.
Source : Keluaran SGP Hari Ini